無糖綠X留學廚房 7 食譜 31 粉絲 追蹤 Gulasch 匈牙利燉牛肉 描述 使用在匈牙利買的Paprika 醬,結果做出了跟在當地吃到味道很接近的Gulasch soup。 67 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 食材 牛肉(帶筋) 500g 洋蔥 1-2顆 紅蘿蔔 2根 大番茄 1-2顆 蒜頭 幾瓣 調味料 黑胡椒 少許 Paprika醬或粉 適量 奶油 少許 月桂葉 1片 番茄醬 適量 步驟 牛肉切塊用黑胡椒少許抓醃,洋蔥、紅蘿蔔、番茄切塊備用 冷鍋加油,將牛肉塊炒至表面變色,起鍋備用 同一鍋炒洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭,加入奶油,待洋蔥變色炒軟加入番茄拌炒 料炒熟後,加入牛肉,倒水蓋過牛肉 加月桂葉、番茄醬、Paprika 醬(或粉)拌開(粉可以先跟水混) 加蓋等水滾,轉成小火燉1至2小時,根據口味再加入黑胡椒或鹽或糖 小撇步 懶人作法可以一鍋到底喔(直接拿要燉的鍋子炒) 另外牛肉切的大小跟份量會影響燉的時間,但基本上至少要一個小時。 8,743 瀏覽 2018/04/22 發表