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無糖綠X留學廚房
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Gulasch 匈牙利燉牛肉

Gulasch 匈牙利燉牛肉

描述

使用在匈牙利買的Paprika 醬,結果做出了跟在當地吃到味道很接近的Gulasch soup。

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 牛肉切塊用黑胡椒少許抓醃,洋蔥紅蘿蔔番茄切塊備用

  • 冷鍋加油,將牛肉塊炒至表面變色,起鍋備用

  • 同一鍋炒洋蔥紅蘿蔔頭,加入奶油,待洋蔥變色炒軟加入番茄拌炒

  • 料炒熟後,加入牛肉,倒水蓋過牛肉

  • 加月桂葉、番茄醬、Paprika 醬(或粉)拌開(粉可以先跟水混)

  • 加蓋等水滾,轉成小火燉1至2小時,根據口味再加入黑胡椒或鹽或糖

小撇步

懶人作法可以一鍋到底喔(直接拿要燉的鍋子炒)
另外牛肉切的大小跟份量會影響燉的時間,但基本上至少要一個小時。

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留言

共 2 則
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  • 你好,謝謝你的提醒。我住在奧地利,所以使用了德文的拼法,大家應該可以了解是同一種東西啦。😊

  • Gulasch soup 應修正Goulash soup

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