韓式混醬豬仔骨
描述
雪櫃中有一條豬仔骨，又不想吃美式豬仔骨， 找出一些韓式醬料，調出一個韓式混醬，預先醃好，放入焗爐，即成。
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
-
1條
步驟
-
材料： 豬仔骨(Baby Pork Rob)或豬肋骨 1條 白芝麻 適量(裝飾）
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醃料： 韓式BBQ醬 1湯匙 韓式辣醬 1湯匙(可根據自己喜愛的辣度調較） 韓式大醬 1湯匙 意大利黑醋 1湯匙 黄糖 1湯匙 韓式麻油 1湯匙 蒜蓉2粒 韓國真露 半杯(可用料理酒代替） (將以上材料伴勻）
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1. 豬仔骨或豬肋骨室温解凍，洗淨，用廚房紙抹乾水份，撕去背面薄膜，切件，伴入醃料醃約2 - 3小時，備用。
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2. 預熱焗爐，抺去醃料，醃汁留下，將豬仔骨放上焗盤，蓋上錫紙，放入焗爐160度焗30分鐘，打開錫紙，220度焗20分鐘(中間反轉一次)。
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3. 將醃汁中火煮滾，放入豬仔骨拌匀煮約2分鐘，熄火，上碟，灑上白芝麻装飾，即成。
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