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阿貝崧
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爆米香蝦仁

爆米香蝦仁

描述

一到收割的季節,路上的爆米香就開始盛行。利用爆米香的甜味與口感結合百搭的蝦仁,為家常菜添上不一樣的風味。

54 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備爆米香。

    準備爆米香。

  • 將蝦仁燙至5分熟。
將爆米香捏碎。

    將蝦仁燙至5分熟。 將爆米香捏碎。

  • 起油鍋爆香蒜片,將蝦仁倒入拌炒,大約蝦子7分熟時加入奶油拌炒,之後加入醬油拌炒大約1分鐘熄火,將多餘的湯汁倒掉9分剩1分。

    起油鍋爆香片,將蝦仁倒入拌炒,大約蝦子7分熟時加入奶油拌炒,之後加入醬油拌炒大約1分鐘熄火,將多餘的湯汁倒掉9分剩1分。

  • 將盛有食材的鍋子起小火繼續加熱,倒入捏碎的爆米花拌炒,炒至有點焦化熄火,加入黑胡椒翻炒,完成。

    將盛有食材的鍋子起小火繼續加熱,倒入捏碎的爆米花拌炒,炒至有點焦化熄火,加入黑胡椒翻炒,完成。

  • 將完成的爆米香蝦仁上桌囉!

    將完成的爆米香蝦仁上桌囉!

小撇步

1.如果想要增加口感可以把蝦子過油或是裹粉油炸過。
2.捏碎的甜味米香會偏軟,如果要粒粒分明的感覺,建議特別購買無任何添加的爆米香粒。

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阿貝崧 11 食譜 21 粉絲

一個愛做菜的男人,喜歡把家常菜加點創意的想法,讓家人朋友吃飯吃出樂趣。

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