爆米香蝦仁


阿貝松
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一到收割的季節,路上的爆米香就開始盛行。利用爆米香的甜味與口感結合百搭的蝦仁,為家常菜添上不一樣的風味。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
適量
適量
4顆
適量
調味料
適量
  • 1
    準備爆米香。
  • 2
    將蝦仁燙至5分熟。 將爆米香捏碎。
  • 3
    起油鍋爆香蒜片,將蝦仁倒入拌炒,大約蝦子7分熟時加入奶油拌炒,之後加入醬油拌炒大約1分鐘熄火,將多餘的湯汁倒掉9分剩1分。
  • 4
    將盛有食材的鍋子起小火繼續加熱,倒入捏碎的爆米花拌炒,炒至有點焦化熄火,加入黑胡椒翻炒,完成。
  • 5
    將完成的爆米香蝦仁上桌囉!
小撇步

1.如果想要增加口感可以把蝦子過油或是裹粉油炸過。
2.捏碎的甜味米香會偏軟,如果要粒粒分明的感覺,建議特別購買無任何添加的爆米香粒。

2018/04/21 發表 1,325 瀏覽
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爆米香蝦仁 一到收割的季節,路上的爆米香就開始盛行。利用爆米香的甜味與口感結合百搭的蝦仁,為家常菜添上不一樣的風味。