蜜香紅牛軋餅

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超級料理師,課程成果

份量
4 人份
時間
30 分鐘
  • 材料的粉類過篩

    材料的粉類過篩

  • 純白棉花糖剪成小塊,備用

    純白棉花糖剪成小塊,備用

  • 奶油置不沾鍋中以小火攪拌煮至融化,加入棉花糖攪拌至棉花糖七分融,續加入已過篩的全脂奶粉蜜香紅茶粉拌勻成濃稠狀,熄火

    奶油置不沾鍋中以小火攪拌煮至融化,加入棉花糖攪拌至棉花糖七分融,續加入已過篩的全脂奶粉蜜香紅茶粉拌勻成濃稠狀,熄火

  • 另備一鍋熱水,將煮好的牛軋糖漿鍋架於其上(防牛軋糖漿冷卻便硬不好操作)

取一片餅乾於其上塗適量牛軋糖漿,再覆一片餅乾輕壓,待其冷卻即成。

    另備一鍋熱水,將煮好的牛軋糖漿鍋架於其上(防牛軋糖漿冷卻便硬不好操作) 取一片餅乾於其上塗適量牛軋糖漿,再覆一片餅乾輕壓,待其冷卻即成。

小撇步

附註:
蜜香紅茶可改成綠茶、柚花茶、咖啡粉、果乾丁..
即是綠茶牛軋餅、柚花牛軋餅、咖啡牛軋餅、水果牛軋餅
最佳賞味期-夏天15天,冬天25天。

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