愛烹飪。素魚子茄汁炒飯

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平時多煮些飯,就可以冰起來備用。太累的時候炒個飯,單吃或配個菜,就可以快速開動了。我們家小柚超愛吃炒飯^^

食材

隔夜飯 4碗
2顆
蒜片 些許
素烏魚子或鹹魚 適量
鹽巴 適量
番茄醬 適量
香蒜粒 適量
  • 1 爆香蒜片,並加入剪碎塊的素魚子炒香
  • 2 加入全蛋液,五分熟時加入隔夜飯開始翻炒,讓蛋細碎
  • 3 起鍋前加入鹽巴、番茄醬,並撒上香蒜粒拌勻,就完成了
  • 4 若將番茄醬換成醬油,就變成素魚子醬香炒飯
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小撇步

有時我會留1/3的蛋液,等飯下鍋後再倒入,讓飯沾上蛋香。

2012/08/08 發表 4,629 瀏覽

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