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柚媽廚研
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愛烹飪。藍莓果醬

愛烹飪。藍莓果醬

描述

做好藍莓果醬,就可以輕鬆享受幸福的下午茶時光了──是酸甜又清香的愛戀滋味喔!

食材

步驟

  • 好市多新鮮藍梅3杯量米杯(約250g)洗淨​晾乾(可用紙巾擦)

  • 藍梅裝到煮鍋裡,用叉子大略壓破碎

    藍梅裝到煮鍋裡,用叉子大略壓破碎

  • 加糖和檸檬汁(糖為果量的50~80%,我加了2​個量米杯)(檸檬汁半顆或1顆,我手滑倒太多,倒了1/​3量米杯)

    加糖和檸檬汁(糖為果量的50~80%,我加了2​個量米杯)(檸檬汁半顆或1顆,我手滑倒太多,倒了1/​3量米杯)

  • 開大火開始煮滾收快一半汁,就轉小火繼續喇25~​30分鐘(我用黑晶爐煮,可以優雅的坐著,開始用木匙不​停的攪拌攪拌,等時光飛逝)

    開大火開始煮滾收快一半汁,就轉小火繼續喇25~​30分鐘(我用黑晶爐煮,可以優雅的坐著,開始用木匙不​停的攪拌攪拌,等時光飛逝)

  • 喇到用木匙刮鍋底可以刮出一條鍋底路,就夠濃稠了

    喇到用木匙刮鍋底可以刮出一條鍋底路,就夠濃稠了

  • 趁熱裝到煮沸過的玻璃容器內,放涼再冰冰箱就ok​了

    趁熱裝到煮沸過的玻璃容器內,放涼再冰冰箱就ok​了

  • 冰一天後會變得更濃稠

    冰一天後會變得更濃稠

  • 好市多鬆餅烤好加上藍梅醬,再記得把oreo磨碎撒上,這​樣有層次感的口味還不賴喔

    好市多鬆餅烤好加上藍梅醬,再記得把oreo磨碎撒上,這​樣有層次感的口味還不賴喔

小撇步

邊煮邊聞到濃濃的檸檬味,本來還擔心我的檸檬汁實在加太​多了,不知道會不會毀了那一鍋??結果......加在​鬆餅上吃時,除了藍梅的酸甜,竟然還多了檸檬的清香味耶​!真是誤打誤撞,手滑滑出美味啊!第一次做藍莓果醬,成功!

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柚媽廚研 58 食譜 124 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 莊蕙霙
    莊蕙霙

    請問如果用冷凍藍莓可以嗎?

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