康寶鮮味炒手鰹魚風味~澎湖絲瓜海鮮麵線

2012/08/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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絲瓜海鮮麵線,是澎湖很家常的一道美味料理。裡頭放的都是澎湖活跳新鮮的海鮮,蝦子、蚵仔、蛤蠣、花枝還有澎湖特產絲瓜,再加上康寶鮮味抄手鰹魚風味的提鮮,這樣的美味吃起來真是一大享受。

食材

澎湖絲瓜去皮滾刀切塊 一條(約300g)
蝦子去殼挑腸泥開背 六尾
花枝切花片小塊 一條
蝦米泡水 一小把
乾干貝泡水 三顆
薑絲切絲 4-5片
蒜頭壓泥 4-5瓣
油蔥酥 適量
麵線 兩把
康寶鮮味抄手鰹魚風味 適量
  • 1 熱油鍋,將絲瓜入鍋過油後盛起備用
  • 2 同鍋爆香薑絲、蒜泥及蝦米,接著放入海鮮拌炒(可加一點米酒)
  • 3 接著倒入適量的水、絲瓜及泡軟的干貝及適量康寶鮮味抄手鰹魚風味,蓋上鍋蓋
  • 4 待水滾,放入麵線及濕的油蔥(約煮30秒到一分鐘,我是因為偷懶直接一起煮,如果勤勞一點可以另燙麵線,再把煮好的絲瓜海鮮湯淋上),待麵線熟透即可享用
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小撇步

絲瓜去皮不要完全削到見到白肉,稍微把老皮去掉,這樣煮起來的絲瓜才會翠綠好吃
更多詳細圖文請參考http://lorina.pixnet.net/blog/post/29922391
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決定了~~晚上就煮這道~~~

4年前
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4年前