康寶鮮味炒手鰹魚風味~澎湖絲瓜海鮮麵線


蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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絲瓜海鮮麵線,是澎湖很家常的一道美味料理。裡頭放的都是澎湖活跳新鮮的海鮮,蝦子、蚵仔、蛤蠣、花枝還有澎湖特產絲瓜,再加上康寶鮮味抄手鰹魚風味的提鮮,這樣的美味吃起來真是一大享受。

  • 熱油鍋,將絲瓜入鍋過油後盛起備用

  • 同鍋爆香薑絲、蒜泥及蝦米,接著放入海鮮拌炒(可加一點米酒)

  • 接著倒入適量的水、絲瓜及泡軟的干貝及適量康寶鮮味抄手鰹魚風味,蓋上鍋蓋

    接著倒入適量的水、絲瓜及泡軟的干貝及適量康寶鮮味抄手鰹魚風味,蓋上鍋蓋

  • 待水滾,放入麵線及濕的油蔥(約煮30秒到一分鐘,我是因為偷懶直接一起煮,如果勤勞一點可以另燙麵線,再把煮好的絲瓜海鮮湯淋上),待麵線熟透即可享用

小撇步

絲瓜去皮不要完全削到見到白肉,稍微把老皮去掉,這樣煮起來的絲瓜才會翠綠好吃
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