美國馬鈴薯~牛肉薯丁班尼迪蛋
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週末睡到自然醒，只想慵懶過一天。在家裡悠閒的把馬鈴薯切丁，煎得焦香的馬鈴薯與五分熟的骰子牛肉拌炒，加上溶化的起司，再放顆水波蛋，這早午餐豐盛的程度比得上人擠人的餐廳。喜歡享受恬靜的週末，喜歡在家裡吃得很好。FB: https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
美國馬鈴薯丁
300克
骰子牛肉
200克
洋蔥(丁)
20克
紅甜椒(丁)
20克
切達起司 （焗烤用）
2片
雞蛋
1顆
迷迭香
少許
橄欖油
1/2湯匙
鹽
1/4茶匙
醃牛肉
鹽
1/8茶匙
黑胡椒
少許
橄欖油
1/4茶匙
-
1準備材料薯丁可以用冷凍的美國馬鈴薯丁，也可將可連皮吃的姆指馬鈴薯或彩色馬鈴薯洗淨後，水煮15分鐘後放涼切丁。 -
2骰子牛肉完全解凍後，均勻灑上鹽、黑胡椒及橄欖油，醃10分鐘。
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3平底鍋加油燒熱，將薯丁煎香至金黃，灑1/4茶匙鹽拌勻，取出。
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4平底鍋將牛肉每面煎至焦香，下洋蔥及紅甜椒炒香後與牛肉拌勻。
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5薯丁回鍋、灑上起司加熱至溶化。
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6煮水波蛋：深鍋加水及1茶匙白醋，水燒開後轉小火。用筷子在鍋內劃圓圈，製造漩渦。將蛋輕輕滑入漩渦內。約煮4分鐘至半熟，輕輕撈出。
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7在薯丁上放上水波蛋，灑上香草便完成了！
