美國馬鈴薯~牛肉薯丁班尼迪蛋


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週末睡到自然醒,只想慵懶過一天。在家裡悠閒的把馬鈴薯切丁,煎得焦香的馬鈴薯與五分熟的骰子牛肉拌炒,加上溶化的起司,再放顆水波蛋,這早午餐豐盛的程度比得上人擠人的餐廳。喜歡享受恬靜的週末,喜歡在家裡吃得很好。FB: https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
美國馬鈴薯丁
300克
骰子牛肉
200克
洋蔥(丁)
20克
紅甜椒(丁)
20克
切達起司 (焗烤用)
2片
雞蛋
1顆
迷迭香
少許
橄欖油
1/2湯匙
1/4茶匙
醃牛肉
1/8茶匙
黑胡椒
少許
橄欖油
1/4茶匙
  • 1
    準備材料薯丁可以用冷凍的美國馬鈴薯丁,也可將可連皮吃的姆指馬鈴薯或彩色馬鈴薯洗淨後,水煮15分鐘後放涼切丁。
  • 2
    骰子牛肉完全解凍後,均勻灑上鹽、黑胡椒及橄欖油,醃10分鐘。
  • 3
    平底鍋加油燒熱,將薯丁煎香至金黃,灑1/4茶匙鹽拌勻,取出。
  • 4
    平底鍋將牛肉每面煎至焦香,下洋蔥及紅甜椒炒香後與牛肉拌勻。
  • 5
    薯丁回鍋、灑上起司加熱至溶化。
  • 6
    煮水波蛋:深鍋加水及1茶匙白醋,水燒開後轉小火。用筷子在鍋內劃圓圈,製造漩渦。將蛋輕輕滑入漩渦內。約煮4分鐘至半熟,輕輕撈出。
  • 7
    在薯丁上放上水波蛋,灑上香草便完成了!
2018/03/22 發表 3,636 瀏覽
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