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jj5色廚
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美國馬鈴薯~牛肉薯丁班尼迪蛋

美國馬鈴薯~牛肉薯丁班尼迪蛋

描述

週末睡到自然醒,只想慵懶過一天。在家裡悠閒的把馬鈴薯切丁,煎得焦香的馬鈴薯與五分熟的骰子牛肉拌炒,加上溶化的起司,再放顆水波蛋,這早午餐豐盛的程度比得上人擠人的餐廳。喜歡享受恬靜的週末,喜歡在家裡吃得很好。FB: https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/

391 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醃牛肉

步驟

  • 準備材料薯丁可以用冷凍的美國馬鈴薯丁,也可將可連皮吃的姆指馬鈴薯或彩色馬鈴薯洗淨後,水煮15分鐘後放涼切丁。

    準備材料薯丁可以用冷凍的美國馬鈴薯丁,也可將可連皮吃的姆指馬鈴薯或彩色馬鈴薯洗淨後,水煮15分鐘後放涼切丁。

  • 骰子牛肉完全解凍後,均勻灑上鹽、黑胡椒及橄欖油,醃10分鐘。

    骰子牛肉完全解凍後,均勻灑上鹽、黑胡椒橄欖油,醃10分鐘。

  • 平底鍋加油燒熱,將薯丁煎香至金黃,灑1/4茶匙鹽拌勻,取出。

    平底鍋加油燒熱,將薯丁煎香至金黃,灑1/4茶匙鹽拌勻,取出。

  • 平底鍋將牛肉每面煎至焦香,下洋蔥及紅甜椒炒香後與牛肉拌勻。

    平底鍋將牛肉每面煎至焦香,下洋蔥及紅甜椒炒香後與牛肉拌勻。

  • 薯丁回鍋、灑上起司加熱至溶化。

    薯丁回鍋、灑上起司加熱至溶化。

  • 煮水波蛋:深鍋加水及1茶匙白醋,水燒開後轉小火。用筷子在鍋內劃圓圈,製造漩渦。將蛋輕輕滑入漩渦內。約煮4分鐘至半熟,輕輕撈出。

    煮水波蛋:深鍋加水及1茶匙白醋,水燒開後轉小火。用筷子在鍋內劃圓圈,製造漩渦。將蛋輕輕滑入漩渦內。約煮4分鐘至半熟,輕輕撈出。

  • 在薯丁上放上水波蛋,灑上香草便完成了!

    在薯丁上放上水波蛋,灑上香草便完成了!

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jj5色廚 363 食譜 5,293 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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