·家常·清爽肉末燴煮豆腐


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清爽版的肉末豆腐(麻婆豆腐去麻婆),少油少鹽免勾芡,高營養低脂肪好拌飯,適合一家大小的家常菜,10分鐘輕易上菜~

時間
10 分鐘
熱量
食材
豬絞肉
300克
板豆腐
2塊
蒜泥
一瓣
檻欖油
2小匙
適量
醬油
適量
清水
200毫升
醃料
米酒
1小匙
胡椒粉
適量
太白粉(可省略)
1小匙
檻欖油
1小匙
  • 1
    豬絞肉加入醃料拌勻放置15分鐘
  • 2
    熱鍋後加入檻欖油,中火加熱30秒
  • 3
    加入蒜泥爆香
  • 4
    加入醃好的豬絞肉,炒至轉白色
  • 5
    清水倒入煮滾
  • 6
    加入豆腐稍微拌匀
  • 7
    蓋上鍋蓋燜煮5分鐘
  • 8
    最後加鹽/醬油調味增色
  • 9
    上菜!可以再加點葱花增加色彩~
小撇步

1. 豬絞肉加入2大匙辣豆瓣醬拌炒就變麻婆豆腐喔!
2. 若喜歡湯汁有濃稠感可在最後加入太白粉水勾芡。
3. 豬絞肉建議買瘦肉自己絞比較健康~

2018/03/13 發表 442 瀏覽
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