《二廚料理甜點》法式蜜吐司
《二廚料理甜點》法式蜜吐司
收藏 312
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
熱量
食材
吐司
2片
雞蛋
2顆
牛奶
80cc
鮮奶油（植）
10cc
鮮奶油
50cc
蜂蜜
10cc
砂糖
5公克
-
11.蜜鮮奶油食材一起拌入，打發（硬性）。 【鮮奶油硬性發泡將容器顛到後也不會滑動緊緊巴住容器】 -
22.打成硬性發泡後冰入冰箱備用。
-
33.雞蛋、牛奶、鮮奶油均勻混和。 【一定要將蛋白與液體均勻混和這樣煎出來的色澤才漂亮】
-
44.將蛋液汁浸泡吐司約5~10分鐘。 【等待5~10分鐘是讓吐司能完全吸收蛋液】
-
55.不沾鍋塗上奶油or沙拉油以小火熱鍋。
-
66.吐司放入鍋內小火煎，如有多餘的蛋液這是後可以在淋上吐司。
-
77.煎至表面有稍微焦色即可翻面。 【吐司柔軟的秘訣在於蛋液水分多寡來決定吐司的硬度】
贊助
小撇步
詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/souschef/1988592
二廚粉絲團：http://www.facebook.com/sous.chef101
賣場 奇摩、露天 收尋二廚料理