高升排骨
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簡單又好吃的年菜，人人都可以是大廚
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
排骨
1斤
蒜末
3粒
米酒
20CC
白醋
40CC
紅糖
60G
醬油
80CC
蘋果西打
100CC
-
1排骨洗淨乾煎後取出 -
2爆香蒜末
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3加入排骨及醬汁
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4醬汁滾後轉中小火悶煮約30分鐘，中間須開蓋將排骨翻面
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530分鐘後開中火將醬汁收乾，即可夾起盛盤
小撇步
以蘋果西打代替水可以幫助肉質更軟嫩Q彈，還有淡淡的蘋果香喔，覺得太鹹的話可以將醬油跟米酒的比例對調