蔓越莓果乾湯匙球酥餅


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嬌小可愛的蔓越莓湯匙球餅乾,香酥脆口,咬到蔓越莓果乾後,酸甜可口充斥口中,層次口感的餅乾,在家也能輕鬆製作!!
裝飾非常方便呢~~
濃農本家官方網站- https://www.picnicfood.com.tw/
FB- https://www.facebook.com/cranberryfood/
Youtube- https://goo.gl/Wf7j9W

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
低筋麵粉
195g
泡打粉
2.5g
香橙/檸檬皮屑
1顆
杏仁粉
105g
無鹽奶油
180g
糖粉
70g
濃農本家蔓越莓果乾
20g
  • 1
    A 乾料盆 低筋麵粉、泡打粉混合均勻備用。
  • 2
    B奶油盆 室溫奶油以電動攪拌器打發到奶油呈現鬆軟狀態, 接續加入糖粉、鹽後再持續打發約2~3分鐘。 隨後加入杏仁粉、檸檬皮屑 (或柑橘) 再打發約2~3分鐘。
  • 3
    將A盆分2次加入混拌均勻。
  • 4
    倒入蔓越莓果乾後均勻攪拌。
  • 5
    麵團採湯匙挖取成型(每球重約16~18g),在掌心搓圓, 搓圓的麵團外層均勻沾裹一層糖粉。 每個湯匙球麵團之間保持1倍間距即可。
  • 6
    烤箱160度, 烘焙時間約為23~25分鐘。 觀察表面裂紋明顯出現,底部邊緣轉為金黃色時出爐。
  • 7
    讓湯匙酥餅留在烤盤內降溫10分鐘,再移到網架徹底涼透再收藏包裝
小撇步

1.果乾建議切得非常細碎比較好唷~

2.將麵團覆蓋保鮮膜、冰箱冰約30分鐘至不黏手後會比較好成型唷!

2018/02/21 發表 716 瀏覽
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