番茄虾仁炒蛋
番茄虾仁炒蛋
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这道菜是我家的家常小菜，也是我家孩子们的最爱之一。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
番茄 Tomato
6
大虾仁 King Prawn
250克/g
分组1
鸡蛋 Egg
3只
蕃茄酱 Ketchup
3汤匙/tbs
糖 Sugar
1汤匙/tbs
姜蓉 Ginger
1/2汤匙/tbs
葱 Spring Onion
4条
玉米粉 Cornflour
1茶匙/tsp
油 Cooking Oil
3汤匙/tbs
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1切好所有材料备用 虾仁用盐腌制一下，备用 蛋打散加入小许盐 调好生粉水勾芡 -
2热锅下油，爆炒酱蓉至香
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3加入大虾仁，炒至熟即可，盛起备用
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4热锅下适量的油，放下白葱粒
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5加入番茄，炒一分钟
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6加入番茄酱和糖，炒匀
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7加入50ml水，让它煮三分钟
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8然后加入两汤匙生粉水勾芡，炒至浓稠
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9盛起，备用
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10洗干净锅子，热油下锅，把蛋到进锅里，迅速翻炒至滑蛋半成性
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11倒入番茄
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12加入虾仁，拌匀
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13撒上葱花，加适量的盐调味即可
小撇步
1- 番茄汁浓稠度自己掌握，喜欢浓点的可以少加点水，我喜欢有点汤的感觉，所以水我加多了