免烤箱豬肋排
描述
參考偉恆師食譜做的無烤箱豬肋排
也做了些調整
給家裡沒有太多香料卻也想嘗嘗豬肋排美味的朋友
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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將小蘋果半顆+芹菜3根+紅蘿蔔1/3根+洋蔥半顆 洗淨 切對半即可 豬肋排在肉販可以請攤販切對半就好....不要切小塊 以免失去口感
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將第一步驟全部的食材放入電鍋內 加入水 大概淹過豬肋排即可 *請注意別放太多水* 壓下電鍋煮大概1小時* 照片是煮了大概20分鐘打開電鍋拍的
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將豬肋排夾出放入平底鍋開始煎..可以抹少許油在平底鍋上 *切忌放太多油/以免油爆* 煎到金黃即可
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煎到金黃色的狀況
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加入主肋排鍋內的高湯 以及所有調味料開始一起煮<除了奶油> 煮到醬汁收乾的狀態..火不要開太大 以免燒焦 最後會濃稠亮亮的感覺 就是完成了
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完成了 切開就可以食用了
小撇步
喜歡甜一點的朋友可以多加一點點砂糖唷...
