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1 人跟著做 Thumb 987eecb5d597e3f0

在蒸蛋裡加入豆腐,口感更滑嫩!
平常覺得豆腐沒味道,又不知道要如何料理,跟蒸蛋一起吃,一下子就吃光光了呢😆

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
清雞湯
400ml
雞蛋
4顆
中華超嫩豆腐
一盒
喜歡的配料
適量
  • 1
    準備好材料們,需要長時間煮熟的食材可以先煮熟
  • 2
    將全蛋打入碗中打散 (圖片中的兩顆,覺得有點不夠,後來又追加了兩顆蛋😆😆)
  • 3
    將清雞湯倒入蛋液中攪拌均勻
  • 4
    將豆腐放入另一個碗中,稍微用碎,利用篩網,將剛剛的高湯蛋液過篩加入豆腐碗中,稍微攪拌均勻,就可以拿去電鍋蒸了(外鍋加入400ml的水)
  • 5
    覺得蒸蛋稍微成型時可以將先前準備好的配料放上去,等電鍋跳起就完成囉!!
小撇步

1.電鍋留個小細縫,蒸出來的蒸蛋會更漂亮,洞洞比較少
2.利用篩網過篩,蒸蛋會更綿密

2018/02/09 發表 4,651 瀏覽
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