蒸蛋豆腐
蒸蛋豆腐
收藏 141
留言 0
有 1 人跟著做
在蒸蛋裡加入豆腐，口感更滑嫩！
平常覺得豆腐沒味道，又不知道要如何料理，跟蒸蛋一起吃，一下子就吃光光了呢😆
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
清雞湯
400ml
雞蛋
4顆
中華超嫩豆腐
一盒
喜歡的配料
適量
-
1準備好材料們，需要長時間煮熟的食材可以先煮熟 -
2將全蛋打入碗中打散 (圖片中的兩顆，覺得有點不夠，後來又追加了兩顆蛋😆😆)
-
3將清雞湯倒入蛋液中攪拌均勻
-
4將豆腐放入另一個碗中，稍微用碎，利用篩網，將剛剛的高湯蛋液過篩加入豆腐碗中，稍微攪拌均勻，就可以拿去電鍋蒸了(外鍋加入400ml的水)
-
5覺得蒸蛋稍微成型時可以將先前準備好的配料放上去，等電鍋跳起就完成囉！！
小撇步
1.電鍋留個小細縫，蒸出來的蒸蛋會更漂亮，洞洞比較少
2.利用篩網過篩，蒸蛋會更綿密