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蘋果咖哩雞

蘋果咖哩雞

描述

添加蘋果的咖哩雞多了果香, 醬汁中透著酸甜的滋味, 也增加了層次感, 除了搭配白飯, 拌麵一起享用也十分美味! 喜歡起司的朋友們, 更可以在享用時放上起司片, 微波10-15秒, 融化的起司使口感更加香濃滑順!

52 說讚

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

~~ 醃料 ~~
~~ 調味料 ~~

步驟

  • 預熱烤箱至350度F或177度c. 把雞腿肉的兩面均勻抹上鹽和咖哩粉排在舖有錫箔紙的烤盤上, 醃約20分鐘.

    預熱烤箱至350度F或177度c. 把雞腿肉的兩面均勻抹上鹽和咖哩粉排在舖有錫箔紙的烤盤上, 醃約20分鐘.

  • 把醃好的雞肉放進烤箱, 烤約15分鐘, 取出放涼約3分鐘, 切成一口大小, 放盤中備用.

    把醃好的雞肉放進烤箱, 烤約15分鐘, 取出放涼約3分鐘, 切成一口大小, 放盤中備用.

  • 熱鍋倒入少許蔬菜油, 炒軟洋蔥後, 加入馬鈴薯, 蘋果, 紅蘿蔔和咖哩粉拌炒均勻, 加水到剛好蓋過所有食材的位置, 等水沸騰後, 轉小火續煮約15分鐘.

    熱鍋倒入少許蔬菜油, 炒軟洋蔥後, 加入馬鈴薯, 蘋果, 紅蘿蔔和咖哩粉拌炒均勻, 加水到剛好蓋過所有食材的位置, 等水沸騰後, 轉小火續煮約15分鐘.

  • 加入雞肉塊(連雞汁一起倒入)翻炒一下, 視需要加水蓋過雞肉, 放入米酒和月桂葉, 煮沸.

    加入雞肉塊(連雞汁一起倒入)翻炒一下, 視需要加水蓋過雞肉, 放入米酒和月桂葉, 煮沸.

  • 把咖哩塊放在漏勺上, 放進鍋中慢慢受熱融化.

    把咖哩塊放在漏勺上, 放進鍋中慢慢受熱融化.

  • 把融化的咖哩塊和整鍋食材攪拌均勻, 用小火煮約5分鐘, 或直到雞肉熟透, 最後依個人口味用鹽, 糖和黑胡椒調味即可.

    把融化的咖哩塊和整鍋食材攪拌均勻, 用小火煮約5分鐘, 或直到雞肉熟透, 最後依個人口味用鹽, 糖和黑胡椒調味即可.

小撇步

* 如果家中的烤箱是傳統上下火的烤箱, 預熱溫度需要375度F或是190度C, 烤的時間不變
*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!
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飄香筆記 211 食譜 388 粉絲

分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!

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