甜入你❤️ 蔓越莓巧克力豆餅乾
描述
情人節快到了，想必許多人開始煩惱該送些什麼給另一半⋯⋯
不如親手烤些餅乾，不只美味，吃的人也感動在心呢！
蔓越莓的酸搭上巧克力豆的甜十分match，烤完忍不住多吃幾片🤤🤤
混合了些杏仁粉為餅乾增添堅果的香氣，喜歡甜點的你得嘗試看看屬於Zoe的獨特配方唷！
過程十分簡單，只要跟著步驟進行，就可以烤出好吃的餅乾囉！
時間
60
分鐘
步驟
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將食材全部秤好，蛋液打散，蔓越莓剪小片加兩大匙的牛奶泡軟備用，低筋麵粉與泡打粉過篩，無鹽奶油須置於室溫軟化至手指壓得下的程度。
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無鹽奶油用自動打蛋機打發呈毛絨狀後，加入砂糖繼續打發到奶油泛白。
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再分次加入蛋液打發，每一次的加入需打發至奶油吸收蛋液才可以加下一次，不然容易造成油水分離。
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以切拌的方式將粉類與奶油糊拌均勻至成糰無粉類才算完成。 完成的麵團用塑膠袋或用保鮮膜包覆，進冰箱冷藏約30分鐘。 此時烤箱請預熱，上下火皆攝氏170度。
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烤盤請鋪上防沾黏烤布或是烤紙，以免餅乾沾黏。 取約25公克的麵團搓揉成圓形，放置烤盤下壓扁平略整形（保留厚度約0.5cm）
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進烤箱烤25分鐘後出爐，移出烤盤放涼，就可以享用美味餅乾囉！🤟🤟
小撇步
1. 每台烤箱大小功率不同，溫度及時間都需微調整。
2. 粉類與奶油糊混拌時真的很需要耐心，手會痠⋯⋯但動作需快速以免麵團出筋。
3. 此份量約33片。
