杏仁瓦片
描述
逢年過節總要預備一些小點心，以防客人來訪。
杏仁瓦片可說是一款零失敗的小點心，家人朋友都喜歡，趕快動手來試試嘍！
熱量
步驟
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備好全部食材。 無鹽奶油隔水加熱融化，低筋麵粉過篩。
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將冰糖粉和鹽放入蛋白中攪拌均勻。
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加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻
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加入融化的無鹽奶油攪拌均勻。
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包上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘醒麵。
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取出醒好的麵糊，用湯匙搖一勺約20克，排在不沾烤布上（間隔需大一點）。用手沾清水將麵糊推平成為一個大薄片。
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放入已經預熱150 ℃的烤箱中烘烤10分鐘，再將烤盤掉頭，溫度降至130 ℃烘烤3分鐘。 出爐後馬上移到鐵網架上放涼即可。
小撇步
1. 沒有冰糖粉用二砂糖都可以。
2. 烤箱溫度請依自家的烤箱為準。
3. 放涼的瓦片必須馬上用保鮮盒密封裝起來，以免回潮變軟。
