玫瑰麵包
玫瑰麵包
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參考辣媽跟Tracy's的食譜
稍作改變
成品真的很美
也可以自己夾肉，蛋，生菜
就是一個營養滿分的早餐
食材
高筋麵粉
300g
牛奶
170g
無鹽奶油
15g
砂糖
30g
快速酵母
1茶匙
鹽巴
2g
蛋
1顆
-
1奶油隔水加熱成液體，加入牛奶拌勻，依次加糖>鹽>蛋混合，冷卻加入酵母拌勻，靜置一分鐘 -
2加入過篩麵粉，拌成團，會很黏手，沒關係，蓋上保鮮膜，發酵約一個小時成現2倍大
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3手揉麵糰後會比先前的看起來更光滑，整成團後再發酵30分 撒些麵粉，將麵糰排出空氣，分6份，滾圓鬆弛5分 取出一小份麵糰，揉成長條約10公分捲起來放入圓型烤盤，做最後的發酵，到2倍大，放入預熱好的烤箱，180度15-17分
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4夾蛋，蕃茄，生菜，肉，營養滿分的漢堡
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