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參考辣媽跟Tracy's的食譜
稍作改變
成品真的很美
也可以自己夾肉,蛋,生菜
就是一個營養滿分的早餐

食材
高筋麵粉
300g
牛奶
170g
無鹽奶油
15g
砂糖
30g
快速酵母
1茶匙
鹽巴
2g
1顆
  • 1
    奶油隔水加熱成液體,加入牛奶拌勻,依次加糖>鹽>蛋混合,冷卻加入酵母拌勻,靜置一分鐘
  • 2
    加入過篩麵粉,拌成團,會很黏手,沒關係,蓋上保鮮膜,發酵約一個小時成現2倍大
  • 3
    手揉麵糰後會比先前的看起來更光滑,整成團後再發酵30分 撒些麵粉,將麵糰排出空氣,分6份,滾圓鬆弛5分 取出一小份麵糰,揉成長條約10公分捲起來放入圓型烤盤,做最後的發酵,到2倍大,放入預熱好的烤箱,180度15-17分
  • 4
    夾蛋,蕃茄,生菜,肉,營養滿分的漢堡
2018/01/30 發表 527 瀏覽
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