冬日必備~簡單做麻油薑片

楊草莓
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描述

冷冷的冬天就是讓人想吃溫暖的麻油料理呀!做一罐百搭的麻油薑片非常方便~可以拿來拌麵或麵線~也可以挖一些來煎顆麻油荷包蛋~只要準備好老薑和麻油就可以輕鬆做出百搭的麻油薑片囉~
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食材

一條
適量

步驟

  • 老薑切片

  • 把薑片們平鋪放在鍋中以中小火乾煸。 放薑片的時候盡量不要互相重疊到, 乾煸的過程中需要幫薑片們翻面, 煸到薑片散發香味並且邊緣有點捲曲感~ 依照薑的厚薄不同 大約煸個5-7分鐘左右吧~

  • 煸好薑片之後放入麻油~ 麻油的份量大約就是淹過薑片2/3高度左右就好了。 用小火翻炒大約3分鐘左右就可以關火了~

  • 接著放涼後就可以放到玻璃罐或是保鮮盒中。 需要的時後取一些出來用 其餘的放在冰箱冷藏保存就可以了~

小撇步

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