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姜小波
1 食譜 2 粉絲

芋頭排骨湯

芋頭排骨湯

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將排骨先用滾水燙過 把雜質過濾掉
再用清水沖過

    將排骨先用滾水燙過 把雜質過濾掉 再用清水沖過

  • 再將芋頭削大塊 炸過 濾油

    再將芋頭削大塊 炸過 濾油

  • 將排骨和頭放入湯鍋 冷水時就可以放 煮滾

  • 再將芋頭放入滾水 轉小火 煮約20分鐘 加入雞粉調味即可

小撇步

如果要變排骨酥湯 排骨要炸過 我比較喜歡排骨軟嫩 所以我直接煮
全湯主要提味是蒜頭 沒了蒜頭 味道都不對了

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