姜小波 1 食譜 2 粉絲 追蹤 芋頭排骨湯 93 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 芋頭 2大個 排骨 500g 蒜頭 20瓣 雞粉或高湯炒手 酌量 步驟 將排骨先用滾水燙過 把雜質過濾掉 再用清水沖過 再將芋頭削大塊 炸過 濾油 將排骨和蒜頭放入湯鍋 冷水時就可以放 煮滾 再將芋頭放入滾水 轉小火 煮約20分鐘 加入雞粉調味即可 小撇步 如果要變排骨酥湯 排骨要炸過 我比較喜歡排骨軟嫩 所以我直接煮 全湯主要提味是蒜頭 沒了蒜頭 味道都不對了 8,070 瀏覽 2018/01/27 發表