蕃茄炒蛋

艾瑪.達爾文
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描述

懶人版簡單快速蕃茄炒蛋,好吃又下飯。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 蕃茄洗淨切小塊備用。

    蕃茄洗淨切小塊備用。

  • 蛋打散備用。

    蛋打散備用。

  • 鍋中放入少許油,先炒蛋。炒約六七分熟,撈起備用。

    鍋中放入少許油,先炒蛋。炒約六七分熟,撈起備用。

  • 同一只鍋中再加些油,放入蔥蒜爆香後,倒入蕃茄丁炒軟。
再加入剛才炒好的蛋,以及番茄醬、醬油、糖。起鍋前用太白粉水稍微勾芡一下即可。

    同一只鍋中再加些油,放入蔥蒜爆香後,倒入蕃茄丁炒軟。 再加入剛才炒好的蛋,以及番茄醬、醬油、糖。起鍋前用太白粉水稍微勾芡一下即可。

小撇步

蕃茄炒蛋最重要的撇歩是加番茄醬,味道才會香濃。至於醬油、糖、鹽等,可依個人口味調整。因為我有加醬油,所以就不再加鹽了。
至於蕃茄和蛋的比例也因人而異,有些人愛吃些蛋,可以用2個蕃茄3個蛋。

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艾瑪.達爾文 18 食譜 55 粉絲

我忙碌、要工作、要顧一家四口的胃、還要保持優雅的氣質(撥頭髪)。適合忙碌懶人的輕鬆料理。

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