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穎冰玉
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焦糖布丁

焦糖布丁

描述

好吃的焦糖布丁
簡易製作

132 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

焦糖
布丁液

步驟

  • 將100g白砂糖加入鍋中,倒入30g的水,不使用湯匙攪拌 等到稍微變色時搖晃鍋子,當顏色變為黃褐色時倒入沸水晃勻等氣泡消失後倒入模型中

  • 將牛奶和適量的糖到入鍋中加熱,混均勻後放涼,加入3顆雞蛋,過塞2~3次倒入模型中

  • 在模型上蓋上錫箔紙,放入電鍋中,倒入一杯水後留一個筷子的縫隙,蒸15分鐘 放涼後,放入冰箱冷藏2~3小時

小撇步

沸水加入時小心燙傷

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