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好吃的焦糖布丁
簡易製作

份量
6 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
焦糖
白砂糖
100g
冷水
30g
沸水
25g
布丁液
雞蛋
3顆
牛奶
290g
鮮奶油
45g
砂糖
適量
  • 1
    將100g白砂糖加入鍋中,倒入30g的水,不使用湯匙攪拌 等到稍微變色時搖晃鍋子,當顏色變為黃褐色時倒入沸水晃勻等氣泡消失後倒入模型中
  • 2
    將牛奶和適量的糖到入鍋中加熱,混均勻後放涼,加入3顆雞蛋,過塞2~3次倒入模型中
  • 3
    在模型上蓋上錫箔紙,放入電鍋中,倒入一杯水後留一個筷子的縫隙,蒸15分鐘 放涼後,放入冰箱冷藏2~3小時
小撇步

沸水加入時小心燙傷

2018/01/21 發表 2,668 瀏覽
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