焦糖布丁
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好吃的焦糖布丁
簡易製作
份量
6
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
焦糖
白砂糖
100g
冷水
30g
沸水
25g
布丁液
雞蛋
3顆
牛奶
290g
鮮奶油
45g
砂糖
適量
-
1將100g白砂糖加入鍋中，倒入30g的水，不使用湯匙攪拌 等到稍微變色時搖晃鍋子，當顏色變為黃褐色時倒入沸水晃勻等氣泡消失後倒入模型中
-
2將牛奶和適量的糖到入鍋中加熱，混均勻後放涼，加入3顆雞蛋，過塞2～3次倒入模型中
-
3在模型上蓋上錫箔紙，放入電鍋中，倒入一杯水後留一個筷子的縫隙，蒸15分鐘 放涼後，放入冰箱冷藏2～3小時
小撇步
沸水加入時小心燙傷