Nina寶寶 4 食譜 9 粉絲 追蹤 一次就上手の丹麥土司☕️ 描述 香濃吐司配上香香の一杯咖啡,真是太犯規了! 50 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 一、無鹽奶油部份 1.無鹽奶油 115g 二、麵團部分 高筋麵粉 180g 低筋麵粉 50g 速發酵母 1/2匙 全脂奶粉 15g 雞蛋 1顆 細砂糖 25g 清水 90g 鹽 1/4匙 無鹽奶油 15g 步驟 放入不沾烤盤吐司模中在麵團表面噴些水,放在密閉空間中再發酵60分鐘至7-8分滿模,發酵好前8-10分鐘,將吐司模從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c,進烤箱前輕輕刷上一層全蛋液,放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤35分,出爐後馬上從烤模倒扣出來,放在鐵網架上放涼。 小撇步 Ps:放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤35分鐘 ,若表面上色太快,請迅速打開烤箱在麵團表面鋪一張鋁箔紙避免上色太深。 6,852 瀏覽 2018/01/16 發表