小璐調體質🌱粉光滴雞湯

LuLaLa*璐
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描述

滴雞湯是很古早的一道料理。
在小璐小時候,
就看阿嬤會滴雞湯給我們喝,
後來媽媽也會滴雞湯給我們喝
長大之後自己也會滴雞湯給老公和自己喝😄
🌻🌻🌻🌻🌻
滴雞湯是否真的有用,見仁見智
近年來,喝滴雞湯是一種熱潮
但是市售的實在太貴了
加上不知道雞肉的來源純不純
所以小璐都是儘可能自己滴
喝起來放心
另外看市售滴雞湯,
粉光口味價格又貴了不少
不如自己來,喝的比較不心痛

食材

步驟

  • 準備滴雞湯材料
1個大外鍋,1個陶鍋,保鮮膜和碗公

    準備滴雞湯材料 1個大外鍋,1個陶鍋,保鮮膜和碗公

  • 老母雞兩隻,粉光片10片

    老母雞兩隻,粉光片10片

  • 陶甕裡面正中心放入10片粉光片

    陶甕裡面正中心放入10片粉光片

  • 將碗公倒放在陶甕裡

    將碗公倒放在陶甕裡

  • 將雞肉慢慢排序放入,緊密一點

    將雞肉慢慢排序放入,緊密一點

  • 直到排滿排緊

    直到排滿排緊

  • 側拍

    側拍

  • 最後用保鮮膜緊緊封住。
我是封兩層,不同方向各封一層

    最後用保鮮膜緊緊封住。 我是封兩層,不同方向各封一層

  • 把陶甕放入鍋中,然後加水到陶甕外圍的7分滿

    把陶甕放入鍋中,然後加水到陶甕外圍的7分滿

  • 大火將水煮到沸騰,然後轉小火蓋鍋

    大火將水煮到沸騰,然後轉小火蓋鍋

  • 小火蓋鍋,慢慢滴雞湯

    小火蓋鍋,慢慢滴雞湯

  • 10小時後熄火打開鍋蓋,
將保鮮膜拆開。

通常滴6-7小時就可以了,但是我這次想滴乾一點,加上忙著追劇,就滴到10小時左右😄

    10小時後熄火打開鍋蓋, 將保鮮膜拆開。 通常滴6-7小時就可以了,但是我這次想滴乾一點,加上忙著追劇,就滴到10小時左右😄

  • 將雞肉慢慢夾出,滴完雞湯的雞肉非常柴。
碗公上非常多骨髓

    將雞肉慢慢夾出,滴完雞湯的雞肉非常柴。 碗公上非常多骨髓

  • 將碗公拿出來

    將碗公拿出來

  • 將滴雞湯盛裝起來,上面有一層🐔油,但是沒關係唷。
把雞湯用保鮮膜封住放涼,然後放入冰箱

    將滴雞湯盛裝起來,上面有一層🐔油,但是沒關係唷。 把雞湯用保鮮膜封住放涼,然後放入冰箱

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LuLaLa*璐 27 食譜 216 粉絲

生酮料理中,食譜裡所使用的代糖 https://shopee.tw/product/15384250/405540949/

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