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美味簡單煮
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(附圖)第三回❖ 免模具 ❖ 巧克力杏仁

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描述

➩ 又到了烘焙的季節了，介紹簡單就上手的免模具手工餅乾 ～

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 預備食材：無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、純可可粉、半顆蛋(打散)、無調味杏仁(沒有拍進去)。

    預備食材：無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、純可可粉、半顆蛋(打散)、無調味杏仁(沒有拍進去)。

  • 軟化奶油，分次加入糖粉打發，再加入蛋液拌勻。

    軟化奶油，分次加入糖粉打發，再加入蛋液拌勻。

  • 將低筋麵粉+純可可粉過篩，加入。

    將低筋麵粉+純可可粉過篩，加入。

  • 分次加入拌勻。

    分次加入拌勻。

  • 直到可成糰不沾黏狀態 。

    直到可成糰不沾黏狀態 。

  • 加入無調味杏仁，拌勻。

    加入無調味杏仁，拌勻。

  • 放到乾淨塑膠袋，調整形狀長條圓形、長條方形皆可。放置冷凍庫冰30分鐘，待麵糰變硬。

    放到乾淨塑膠袋，調整形狀長條圓形、長條方形皆可。放置冷凍庫冰30分鐘，待麵糰變硬。

  • 麵糰冷凍後變硬後，切片，約1公分厚度。

    麵糰冷凍後變硬後，切片，約1公分厚度。

  • 放於烤盤上，180℃ ~ 190℃烤焙10-15分鐘，即可。

    放於烤盤上，180℃ ~ 190℃烤焙10-15分鐘，即可。

  • 完成品

    完成品

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美味簡單煮 69 食譜 520 粉絲

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留言

共 5 則
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  • 安
    安

    可以用三温糖代替糖粉嗎？

  • Chún Yīng
    Chún Yīng

    請問如果我想做給小孩吃，比例稍做調整，口感會差很多嗎，謝謝

    美味簡單煮
    作者美味簡單煮

    您想怎麼調整比例呢?

  • Lilyn
    Lilyn

    想請問一下～一般做餅乾的蛋有可以取代的替代品嗎？因為不能吃蛋，又很想做，謝謝～

    美味簡單煮
    作者美味簡單煮

    此食譜蛋的功能是讓餅乾酥鬆，或許優格可以喔。

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