(附圖)第三回❖ 免模具 ❖ 巧克力杏仁

美味簡單煮
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➩ 又到了烘焙的季節了,介紹簡單就上手的免模具手工餅乾 ~

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 預備食材:無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、純可可粉、半顆蛋(打散)、無調味杏仁(沒有拍進去)。

    預備食材:無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、純可可粉、半顆蛋(打散)、無調味杏仁(沒有拍進去)。

  • 軟化奶油,分次加入糖粉打發,再加入蛋液拌勻。

    軟化奶油,分次加入糖粉打發,再加入蛋液拌勻。

  • 將低筋麵粉+純可可粉過篩,加入。

    將低筋麵粉+純可可粉過篩,加入。

  • 分次加入拌勻。

    分次加入拌勻。

  • 直到可成糰不沾黏狀態 。

    直到可成糰不沾黏狀態 。

  • 加入無調味杏仁,拌勻。

    加入無調味杏仁,拌勻。

  • 放到乾淨塑膠袋,調整形狀長條圓形、長條方形皆可。放置冷凍庫冰30分鐘,待麵糰變硬。

    放到乾淨塑膠袋,調整形狀長條圓形、長條方形皆可。放置冷凍庫冰30分鐘,待麵糰變硬。

  • 麵糰冷凍後變硬後,切片,約1公分厚度。

    麵糰冷凍後變硬後,切片,約1公分厚度。

  • 放於烤盤上,180℃ ~ 190℃烤焙10-15分鐘,即可。

    放於烤盤上,180℃ ~ 190℃烤焙10-15分鐘,即可。

  • 完成品

    完成品

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留言

共 5 則
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  • 安

    可以用三温糖代替糖粉嗎?

  • 請問如果我想做給小孩吃,比例稍做調整,口感會差很多嗎,謝謝

    您想怎麼調整比例呢?

  • Lilyn
    Lilyn

    想請問一下~一般做餅乾的蛋有可以取代的替代品嗎?因為不能吃蛋,又很想做,謝謝~

    此食譜蛋的功能是讓餅乾酥鬆,或許優格可以喔。

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