干貝醬韭菜金針菇燒豆腐


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干貝醬讓料理多了一份海鮮的鮮甜, 搭配白豆腐跟蔬菜一起燒, 就成了一份美味的下飯菜, 如果沒有干貝醬, 也可用XO醬或蠔油做替代。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
板豆腐
一盒
金針菇
半包
韭菜
100克
蒜末
一大匙
柴魚醬油
1 1/2大匙
干貝醬
一大匙
麻油
一大匙
開水
兩大匙
太白粉水(可省略)
兩大匙
  • 1
    先把金針菇,韭菜等洗淨切段。 豆腐切塊, 蒜頭切末備用。
  • 2
    在平底鍋裡熱油, 把豆腐放入煎一下後盛出備用。 在同一個鍋裡, 爆香蒜末, 炒香金針菇和韭菜。
  • 3
    再把豆腐放入, 倒入柴魚醬油, 麻油, 干貝醬等調味, 倒入兩大匙的水後蓋上鍋蓋悶一下。
  • 4
    起鍋前用太白粉水勾芡一下(這個步驟可省略)後就可以盛盤上桌了。
2018/01/26 發表 1,888 瀏覽
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