泰式和風雞腿排(黃俊推薦)


黃俊
20 食譜 87 粉絲
限12字

這道輕爽的雞肉料理
讓人食慾大增又健康
無論當主食或是招待朋友
都相當適合唷

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1份
些許
些許
一大匙
一大匙
些許
半顆
  • 這道料理的靈魂就在醬汁

醬汁做法有點泰式又偏和風
因此就叫泰式和風!

1.首先準備一個大碗
2.將香菜切末,蒜頭磨成泥放入
3.小番茄切末,橄欖油些許
4.味琳醬油各一大匙加上黑胡椒粉
5.最後加上半顆檸檬做攪拌
(番茄會逐漸䆁放水份成為美好醬汁)

    這道料理的靈魂就在醬汁 醬汁做法有點泰式又偏和風 因此就叫泰式和風! 1.首先準備一個大碗 2.將香菜切末,蒜頭磨成泥放入 3.小番茄切末,橄欖油些許 4.味琳醬油各一大匙加上黑胡椒粉 5.最後加上半顆檸檬做攪拌 (番茄會逐漸䆁放水份成為美好醬汁)

  • 雞腿排若是新鮮就直接煎
冷凍的就先丟在常溫水退冰10分鐘

雞皮向下 大火煎恰恰
雞油出來,皮上色有恰恰就翻面
轉小火 蓋鍋蓋 煎3、4分鐘

起鍋前用筷子試熟度
取出 切好入口大小

淋上泰式和風醬 擺盤
一道清爽料理就此誕生!

    雞腿排若是新鮮就直接煎 冷凍的就先丟在常溫水退冰10分鐘 雞皮向下 大火煎恰恰 雞油出來,皮上色有恰恰就翻面 轉小火 蓋鍋蓋 煎3、4分鐘 起鍋前用筷子試熟度 取出 切好入口大小 淋上泰式和風醬 擺盤 一道清爽料理就此誕生!

小撇步

順道一提,若要配葡萄酒,
建議可以搭配「白蘇維翁」(Sauvignon Blanc),或是「夏多內」(Chardonnay)
都是不錯的表現!

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