泰式和風雞腿排（黃俊推薦）
限12字
這道輕爽的雞肉料理
讓人食慾大增又健康
無論當主食或是招待朋友
都相當適合唷
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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這道料理的靈魂就在醬汁 醬汁做法有點泰式又偏和風 因此就叫泰式和風！ 1.首先準備一個大碗 2.將香菜切末，蒜頭磨成泥放入 3.小番茄切末，橄欖油些許 4.味琳醬油各一大匙加上黑胡椒粉 5.最後加上半顆檸檬做攪拌 （番茄會逐漸䆁放水份成為美好醬汁）
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雞腿排若是新鮮就直接煎 冷凍的就先丟在常溫水退冰10分鐘 雞皮向下 大火煎恰恰 雞油出來，皮上色有恰恰就翻面 轉小火 蓋鍋蓋 煎3、4分鐘 起鍋前用筷子試熟度 取出 切好入口大小 淋上泰式和風醬 擺盤 一道清爽料理就此誕生！
小撇步
順道一提，若要配葡萄酒，
建議可以搭配「白蘇維翁」（Sauvignon Blanc)，或是「夏多內」（Chardonnay)
都是不錯的表現！
Chef AMY
Hsieh Chia-Chun
作者黃俊