海陸雙鮮- 特製峽谷快炒


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把章魚換成花枝圈也一樣好吃的"特製峽谷快炒"! 這道料理有滑嫩的雞肉和鮮美的花枝, 醬汁帶著一點辣味十分下飯, 也很適合帶便當.

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
雞胸/雞腿肉 (切小塊)
1盒 (約450克)
花枝圈
1 碗
菠菜葉 (也可不加)
1 碗
甜洋蔥 (切絲)
1/2 個
青蔥 (切段)
3 根
大蒜
2 瓣
白芝麻粒 (也可不用)
少許
~~ 醃肉料 ~~
韓式烤肉醬
2 大匙
韓式辣椒醬
1 小匙
米酒
少許
太白粉
1 小匙
~~ 調味料 ~~
醬油
1 點點
米酒
少許
少許
楓糖
少許
麻油/香油
少許
  • 1
    將雞肉塊與醃料拌勻(太白粉除外), 醃約30分鐘. 花枝圈泡米酒備用.
  • 2
    將鍋燒熱, 倒入少許蔬菜油, 炒軟洋蔥後, 放入蔥段炒香, 把醃好的雞肉塊用太白粉拌一下, 再放一點油在鍋子中間, 入鍋炒至變色.
  • 3
    加入瀝乾水分的花枝圈和大蒜, 快炒均勻, 加醬油, 米酒, 鹽和糖調味.
  • 4
    煮約3分鐘或直到雞肉熟透, 放入菠菜葉炒熟, 起鍋前加一點麻油即可(可依喜好在料理上撒一點白芝麻)
2018/01/10 發表 382 瀏覽
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