蝶豆花海豚玉米濃湯飯


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玉米濃湯是接受度很高的湯品,淋在飯上拌成與玉米濃湯飯更是我的最愛,將目前很夯的蝶豆花汁煮成藍色飯做成可愛海豚,熱呼呼的濃湯淋在海豚周圍再擺上裝飾食材,簡單完成吸睛100的『蝶豆花海豚玉米濃湯飯』今日晚餐就來試試吧!
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食材
蝶豆花飯
約130克
玉米濃湯
適量
火腿片
1片
胡蘿蔔
3小片
昆布
1 小塊
  • 1
    煮鍋玉米濃湯、紅蘿蔔/火腿川燙、熟昆布及蝶豆花飯備用。
  • 2
    蝶豆花飯做法:可將蝶豆花水和生米一起放入電子鍋煮或是將煮好的白飯拌入蝶豆花水。 ★ 蝶豆花水和生米一起放入電鍋煮,比較能將蝶豆花的藍均勻的裹在米飯上。 蝶豆花電子鍋煮法:http://bella0701.pixnet.net/blog/post/458690621
  • 3
    將蝶豆飯放入海豚飯模中壓緊實。 ★ 若無飯模也將蝶豆花飯放在包鮮膜上捏製喔~
  • 4
    將海豚飯倒扣到盤中並將飯模掀開,厚實的海豚雛形就能明顯看出了。
  • 5
    倒入玉米濃湯在海豚的四周。 ★ 若要讓玉米濃湯裡的蛋花明顯,就將蛋液均勻倒入濃湯後先不要攪拌,等蛋定型後再輕輕攪拌即可。
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  • 6
    使用食物壓模板壓出紅蘿蔔魚。
  • 7
    在煮熟的昆布壓出一顆眼睛備用。
  • 8
    接著在火腿片上壓出錨就完成所有的裝飾了。
  • 9
    最後將所以裝飾擺放上去就完成這美美的蝶豆花海豚玉米濃湯飯囉!
2018/01/10 發表 1,493 瀏覽
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