自製翻糖膏 「手殘也能成功版」✌🏻


第一次的自製翻糖, 醜醜的可是也勉強看得出是隻熊貓🐼吧? 😂

不想每次買翻糖膏都不夠用的可以參考喔 😉

都是些垂手可得的材料 (*≧ω≦)

食材
棉花糖
70G
糖粉 (過篩)
140G
適量
無鹽奶油
適量
  • 1
    棉花糖切小塊後撒點水, 隔水攪拌至融化。 有微波爐的可以微波個兩分鐘。
  • 2
    攪拌至融化即可。
  • 3
    砧板上撒糖粉, 方便將棉花糖揉成翻糖。 糖粉使其不易沾黏。 以折疊方式揉捏均勻即可。 糖粉用量可以就實際情況做斟酌, 糖粉太多容易乾裂; 糖粉太少會不好操作。 最後無鹽奶油抹表面即可 完成後的翻糖膏用保鮮紙密封包起來放進冰箱冷藏1個晚上, 第2天就可以用咯 ☺️
  • 4
    可以用做蛋糕上的小裝飾。 可能不夠冷的關係會導致翻糖融化, 所以我的熊貓也油光油光的 😅
小撇步

製作翻糖膏過程會很邋遢, 如有1次性手套的可以用, 不然應該會抓狂 😂

2018/01/09 發表 1,194 瀏覽
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討論共 3 則

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請問一下 我在柔的時候
摸起來很黏有細砂糖顆粒感的感覺正常嗎
沒辦法像圖3那麼油亮光滑,是柔不夠久嗎

2 months ago
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作者回應

需要完全融化棉花糖哦
糖分份量可以自行斟酌, 不夠就再加 直至不粘手為止
完成動作用無鹽奶油抹一下即可, 希望對你有用 ^^

2 months ago
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無鹽牛油可用奶油嗎

3 months ago
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作者回應

可以哦, 如果到最後不是用來食用的 味道就不是重點 ^^

3 months ago
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請問翻糖要染色,是在進冰箱前還是第二天呢?

5 months ago
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作者回應

不好意思那麼遲才回复, 我是進冰箱後才染色的, 若我沒錯 進冰箱前也可以做染色.

5 months ago