自製翻糖膏 「手殘也能成功版」✌🏻 我的菜鳥級烘焙日記 3 食譜 16 粉絲 追蹤 143 說讚 1 跟著做 3 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 第一次的自製翻糖, 醜醜的可是也勉強看得出是隻熊貓🐼吧? 😂 不想每次買翻糖膏都不夠用的可以參考喔 😉 都是些垂手可得的材料 (*≧ω≦) 食材 棉花糖 70G 糖粉 (過篩) 140G 水 適量 無鹽奶油 適量 棉花糖切小塊後撒點水, 隔水攪拌至融化。 有微波爐的可以微波個兩分鐘。 攪拌至融化即可。 砧板上撒糖粉, 方便將棉花糖揉成翻糖。 糖粉使其不易沾黏。 以折疊方式揉捏均勻即可。 糖粉用量可以就實際情況做斟酌, 糖粉太多容易乾裂； 糖粉太少會不好操作。 最後無鹽奶油抹表面即可 完成後的翻糖膏用保鮮紙密封包起來放進冰箱冷藏1個晚上, 第2天就可以用咯 ☺️ 可以用做蛋糕上的小裝飾。 可能不夠冷的關係會導致翻糖融化, 所以我的熊貓也油光油光的 😅 小撇步 製作翻糖膏過程會很邋遢, 如有1次性手套的可以用, 不然應該會抓狂 😂 2018/01/09 發表 3,425 瀏覽
陳哞哞
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