自製翻糖膏「手殘也能成功版」✌🏻 第一次的自製翻糖, 醜醜的可是也勉強看得出是隻熊貓🐼吧? 😂 不想每次買翻糖膏都不夠用的可以參考喔 😉 都是些垂手可得的材料 (*≧ω≦)

自製翻糖膏「手殘也能成功版」✌🏻

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第一次的自製翻糖, 醜醜的可是也勉強看得出是隻熊貓🐼吧? 😂

不想每次買翻糖膏都不夠用的可以參考喔 😉

都是些垂手可得的材料 (*≧ω≦)

食材

70G

糖粉 (過篩)

140G

適量

適量

1
棉花糖切小塊後撒點水, 隔水攪拌至融化。有微波爐的可以微波個兩分鐘。
2
攪拌至融化即可。
3
砧板上撒糖粉, 方便將棉花糖揉成翻糖。糖粉使其不易沾黏。以折疊方式揉捏均勻即可。糖粉用量可以就實際情況做斟酌, 糖粉太多容易乾裂；糖粉太少會不好操作。最後無鹽奶油抹表面即可完成後的翻糖膏用保鮮紙密封包起來放進冰箱冷藏1個晚上, 第2天就可以用咯 ☺️
4
可以用做蛋糕上的小裝飾。可能不夠冷的關係會導致翻糖融化, 所以我的熊貓也油光油光的 😅

小撇步

製作翻糖膏過程會很邋遢, 如有1次性手套的可以用, 不然應該會抓狂 😂

2018/01/09 發表 2,436 瀏覽

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請問一下我在柔的時候
摸起來很黏有細砂糖顆粒感的感覺正常嗎
沒辦法像圖3那麼油亮光滑，是柔不夠久嗎

a year ago

作者回應

需要完全融化棉花糖哦
糖分份量可以自行斟酌, 不夠就再加直至不粘手為止
完成動作用無鹽奶油抹一下即可, 希望對你有用 ^^

a year ago

無鹽牛油可用奶油嗎

2 years ago

作者回應

可以哦, 如果到最後不是用來食用的味道就不是重點 ^^

2 years ago

請問翻糖要染色，是在進冰箱前還是第二天呢？

2 years ago

作者回應

不好意思那麼遲才回复, 我是進冰箱後才染色的, 若我沒錯進冰箱前也可以做染色.

2 years ago