包山包海 (飽足感 )蛋餅
包山包海 (飽足感 )蛋餅
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利用冰箱現有的食材 ，做出營養均衡大份量的蛋餅
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
雞蛋
兩顆
蛋餅皮
兩張
魚鬆
兩大匙
起司片
3片
豬肉片
4片
黃豆芽
一大把
-
1黃豆芽和豬肉片炒熟，醬油調味，盛盤等待 -
2蛋餅皮打上雞蛋雙面煎到蛋熟，熄火
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3擺放黃豆芽炒豬肉，灑上魚鬆， 放入起司片
-
4小心用鍋鏟或筷子捲起來(盡量捲緊)， 利用鍋子的溫度融化起司，黏合蛋餅
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5起鍋盛盤，用食物剪刀剪成一段一段方便食用
小撇步
1. 豬肉可以用其他肉類代替，黃豆芽也可以用冰箱現有的蔬菜切絲代替（ 放入肉和菜的目的在於營養均衡增加飽足感）
2. 食材放在蛋餅皮的正中間，起司片分別放在上下的位置，有利於捲起時蛋餅不會鬆開