菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲 追蹤 辣味胡椒蝦 描述 冷天吃辣好過癮!簡單輕鬆做胡椒蝦,利用胡椒的辣味再搭配油煎至鹽酥的蝦子絕對是最對味的料理。 已參加:不一樣家常菜 創意料理募集 164 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蝦 1斤 蒜 3瓣 辣椒 1條 葱 1根 白胡椒粉 1大匙 鹽巴 少許 醃料 米酒 1大匙 白胡椒粉 1大匙 步驟 將蝦子用清水洗淨,修剪一下蝦頭、蝦腳並用料理剪刀將蝦背剪開去腸泥後瀝乾水份再放入醃料抓醃約30分鐘以上。蔥切末,蒜頭末及辣椒切末。以上材料備用, 起油鍋加入少許油待熱鍋將蝦子放進油鍋中翻炒約8分熟後先起鍋。 利用剛才油煎的蝦油爆香蒜末和辣椒末再放入麵包粉。(可先熄火爆香避免蒜末和辣椒末燒焦) 將麵包粉炒至酥香轉金黃。 接著放入蝦子及倒進一大匙白胡椒粉,與蝦子一同拌炒。 翻炒至胡椒粉香氣出來後,再撒上蔥花翻炒一下,就可以起鍋盛盤了! 2,646 瀏覽 2017/12/25 發表