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胖鼠的鍋

9 食譜 33 粉絲

橄欖火腿麵包捲 Pan de Jamon

橄欖火腿麵包捲 Pan de Jamon

描述

來自委內瑞拉，聖誕節時家家戶戶必吃的Pan de Jamon。

分量可做3條麵包

38 說讚

時間

120 分鐘

食材

麵粉

4杯
酵母

一匙
糖（可減少）

1/2 杯
牛奶

1杯
奶油

110g
雞蛋

2顆
培根

9-12片
火腿（薄片）

12-18片
原味橄欖（已切片）

適量
葡萄乾

適量

步驟

將麵粉、酵母、糖加入攪拌盆內用攪拌機混合。再依序加入全蛋一顆、奶油（需事先融化）、牛奶打勻。
取出麵糰手揉，確定混合均勻後置於盆中蓋上布進行發酵（約1.5-2小時）。
待麵體漲至兩倍大，取出分成三等份。取一份出來揉捏後桿平至長方形。
打散第二顆蛋。在長方麵皮四周圖上蛋液，在中心鋪上培根、火腿，橄欖及葡萄乾依個人喜好適量加入。也可加入起司片。
捲麵包：將短的兩邊先往內摺，再由長邊將麵包捲起來。用叉子在表面上戳洞。
表面塗上蛋液，烤箱175C烤35分鐘即可。

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2017/12/24 發表

胖鼠的鍋 9 食譜 33 粉絲

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