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胖鼠的鍋
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橄欖火腿麵包捲 Pan de Jamon

橄欖火腿麵包捲 Pan de Jamon

描述

來自委內瑞拉,聖誕節時家家戶戶必吃的Pan de Jamon。

分量可做3條麵包

38 說讚

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將麵粉、酵母、糖加入攪拌盆內用攪拌機混合。再依序加入全蛋一顆、奶油(需事先融化)、牛奶打勻。

  • 取出麵糰手揉,確定混合均勻後置於盆中蓋上布進行發酵(約1.5-2小時)。

  • 待麵體漲至兩倍大,取出分成三等份。取一份出來揉捏後桿平至長方形。

  • 打散第二顆蛋。在長方麵皮四周圖上蛋液,在中心鋪上培根、火腿,橄欖及葡萄乾依個人喜好適量加入。也可加入起司片。

    打散第二顆蛋。在長方麵皮四周圖上蛋液,在中心鋪上培根、火腿,橄欖葡萄乾依個人喜好適量加入。也可加入起司片。

  • 捲麵包:將短的兩邊先往內摺,再由長邊將麵包捲起來。用叉子在表面上戳洞。

    捲麵包:將短的兩邊先往內摺,再由長邊將麵包捲起來。用叉子在表面上戳洞。

  • 表面塗上蛋液,烤箱175C烤35分鐘即可。

    表面塗上蛋液,烤箱175C烤35分鐘即可。

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