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寒冷的冬天❄️來上一碗熱湯是多幸福的一件事,
今天要來介紹零失敗料理,只要三種食材就可以做出一碗超鮮甜的雞湯🐔
蒜頭本身有可助消化、健胃、殺菌的功能。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
雞肉
四分之一隻
蛤蠣
400g
蒜頭
1.5大顆
少許(可加可不加)
調味
米酒
三小匙
少許
  • 1
    準備以上食材
  • 2
    蒜頭把它分成兩堆,一堆需要先編出香氣,在鍋中加入些許的沙拉油,煸至金黃色,在把多餘的油瀝掉,一堆則是新鮮的
  • 3
    等水滾後把雞肉、新鮮蒜頭、煸過的蒜頭、薑、米酒放入鍋中小火燉煮,燉煮時間30分鐘以上,如使用電鍋烹煮也是一樣的步驟
  • 4
    燉煮準備結束前在加入蛤蠣,煮到全開立即關火,蛤蠣如果煮太久殼與肉會分離,在加入少許的鹽巴(可加可不加)提味用,一點點即可,因為蛤蠣本身就有鹹味
  • 5
    這次使用的雞是自家養的放山雞,所以油的顏色比較偏黃,感冒喝這個超有用的~ 蒜頭會煮到很爛溶於湯中,蒜頭辛辣的味道完全沒有,只有蛤蠣的鮮甜以及雞肉的甜味
2018/01/07 發表 1,507 瀏覽
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