醬燒豆腐
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份量
8
人份
時間
10
分鐘
食材
食材
雞蛋豆腐
3盒
蒜仁
7-8顆
蔥
一株
辣椒
三根
醬油
1/3匙
水
適量
調味
鹽
適量
糖
一匙
雞粉
適量
-
1雞蛋豆腐照著印線切
-
2起油鍋，炸至表面微金黃色
-
3熱油爆香蒜頭、蔥白、辣椒，加入醬油超香，加水、調味，起鍋前加入蔥綠煮約30秒即可起鍋
小撇步
豆腐炸或煎都可以，就是要讓豆腐表面硬化在醬燒時才不易碎裂。加糖是為了讓口感多元，也可以解辣！