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白蘿蔔身上的每個部位都可以使用,葉子味澀不適合直接炒食,卻可以拿來當作免費的香料,只要將葉子切碎、撒點鹽脫水後冷藏起來,燉肉煮湯時加上一點香味立馬 UPUP,更多內容請看:
http://zezecook.com/1802/hakka-pork-pie/
嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
豬絞肉:
250 g
蘿蔔葉干:
1 大匙
調味料
醬油:
2 匙
米酒:
2 大匙
糖:
2 小匙
新鮮蘿蔔葉(可省略):
少許
  • 1
    主材料如圖~
  • 2
    將電鍋預熱,蘿蔔葉干先泡水備用
  • 3
    將泡軟的蘿蔔葉取出,連同醬油、米酒、糖一併加入絞肉並混合均勻
  • 4
    放入電鍋後加入一杯水,蒸至開關跳起後即可取出
  • 5
    將肉餅反扣在盤子上,可以隨興撒上一些切碎脫水後的新鮮蘿蔔葉,完成!
小撇步

嘖嘖 POINT
像蔔葉干這類的鹹菜乾已經有鹹味了,醬油的用量要減量呦!

2017/12/09 發表 360 瀏覽
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