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韓式泡菜豬肉煎餅

韓式泡菜豬肉煎餅

描述

實作影片參照
https://youtu.be/1e-qt44k9Tw

181 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 先備好料 以免手忙腳亂
低筋麵粉,中筋麵粉皆可
加入麵糊前 其餘食材宜先煮熟
避免麵糊燒焦 食材還未熟
或破壞了煎餅整塊形狀 不好翻面

    先備好料 以免手忙腳亂 低筋麵粉,中筋麵粉皆可 加入麵糊前 其餘食材宜先煮熟 避免麵糊燒焦 食材還未熟 或破壞了煎餅整塊形狀 不好翻面

  • 青蔥切成蔥段

    切成

  • 韓式泡菜擰乾醬汁 稍為切段

    韓式泡菜擰乾醬汁 稍為切段

  • 中筋麵粉200g 雞高湯200g 太白粉2匙 依材料多寡適量加點開水 混合麵糊後再加蛋液 避免麵粉結團

    中筋麵粉200g 雞高湯200g 太白粉2匙 依材料多寡適量加點開水 混合麵糊後再加蛋液 避免麵粉結團

  • 豬五花肉片煎熟兩面 起鍋瀝油放涼

    豬五花肉片煎熟兩面 起鍋瀝油放涼

  • 混合所有食材 適量加鹽 匈牙利紅椒粉 讓所有食材都有混到麵糊

    混合所有食材 適量加鹽 匈牙利紅椒粉 讓所有食材都有混到麵糊

  • 鍋內倒入油 提升油溫到140度
再將煎餅麵糊下鍋 避免一次下太多料 造成翻面破裂 等麵糊定型再晃動煎餅 
翻面記得補油

    鍋內倒入油 提升油溫到140度 再將煎餅麵糊下鍋 避免一次下太多料 造成翻面破裂 等麵糊定型再晃動煎餅 翻面記得補油

  • 雙面煎至金黃色起鍋

    雙面煎至金黃色起鍋

  • 實作影片 https://youtu.be/1e-qt44k9Tw

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