電鍋簡易牛肉湯(可另加入麵跟蔥花)


份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
牛肋條
1 盒
牛腱肉
一個
2隻
4片
5顆
洋蔥
4/1
紅蘿蔔
一條
白蘿蔔
半條
調味
滷包
一包
米酒
一碗
少許
醬油
兩匙
兩匙
適量
  • 1
    蔥薑蒜洋蔥裝鍋底,清洗好的牛肉不切也放鍋底,加水蓋過肉,電鍋跳兩次,好了撈出薑跟蔥的殘渣 (殘渣丟了)撈浮在上面的油(油用小碗裝起來再切些綠蔥,可加在湯麵裡),用剪刀把肋條、牛腱剪成需要大小,加入滷包,米酒,醬油,糖,紅白蘿蔔(切塊),電鍋跳一次加鹽試味道燜一小時。
  • 2
    蔥油
小撇步

牛肉電鍋跳兩次後鍋內會浮一層油,撈起放入綠蔥段,自製蔥油拌麵。

2017/11/30 發表 5,030 瀏覽
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