電鍋簡易牛肉湯（可另加入麵跟蔥花）
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份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
牛肋條
1 盒
牛腱肉
一個
蔥
2隻
薑
4片
蒜
5顆
洋蔥
4/1
紅蘿蔔
一條
白蘿蔔
半條
調味
滷包
一包
米酒
一碗
鹽
少許
醬油
兩匙
糖
兩匙
水
適量
-
1蔥薑蒜洋蔥裝鍋底，清洗好的牛肉不切也放鍋底，加水蓋過肉，電鍋跳兩次，好了撈出薑跟蔥的殘渣 （殘渣丟了）撈浮在上面的油（油用小碗裝起來再切些綠蔥，可加在湯麵裡），用剪刀把肋條、牛腱剪成需要大小，加入滷包，米酒,醬油，糖，紅白蘿蔔（切塊），電鍋跳一次加鹽試味道燜一小時。 -
2蔥油
小撇步
牛肉電鍋跳兩次後鍋內會浮一層油，撈起放入綠蔥段，自製蔥油拌麵。