舒芙蕾鬆餅
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有 10 人跟著做
份量
1
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
蛋白
1顆
蛋黃
1顆
糖
15克
低筋麵粉
22克
牛奶
22克
香草精～可不加
少許
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1蛋黃加牛奶打勻～ 後加低粉拌勻 -
2蛋白加糖打至乾性發泡
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3將蛋白跟蛋黃糊混合～
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4下鍋煎兩面金黃即可～
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5第一次煎火溫沒控制好有點焦～ 但是口感超成功ㄉ～ 很綿密～空氣感十足～
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6很細緻～濕潤口感～ 原味就很好吃～ 可加水果楓糖漿搭配著吃
小撇步
舒芙蕾的重點在打發蛋白～
細緻的蛋白霜是蛋糕體綿密濕潤的重點～
