Chewy布朗尼
描述
微濕潤又帶點咀嚼口感的布朗尼。美式三大種類brownie之一
另有Fudgy Brownies的食譜分享🤗
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
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90g
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260g
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100g
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1/4茶匙
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2又1/2大匙
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2顆
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1/2茶匙
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120g
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70g
裝飾
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適量
步驟
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8*8吋方形烤盤舖烘焙紙，兩邊要長一點以便脫模。烤箱預熱180度
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奶油與苦甜巧克力一起隔水加熱融化 *如果奶油還是有點冰的話，就先融奶油再加入巧克力，比較省瓦斯
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用一個大碗，將蛋+麵粉+鹽+可可粉+咖啡粉+砂糖倒入，用攪拌棒拌一下後加入融化了的巧克力與奶油 *一開始麵糊需要費點力來攪拌，最後表面會看起來很粗糙、流動性低的麵糊
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如果想加點風味的可以把白巧克力chips加進來混合，或是你自己喜歡的料(堅果核桃)，我這次沒有添加
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烤箱180度，烤40分鐘
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烤好放全涼後再切塊，灑上糖粉！
小撇步
1.如果不是用苦甜巧克力的話，可以將砂糖的量做增減。
2.內餡是選擇性加入的。
3.咖啡粉是用來提味巧克力，可以使它味道更香醇，不喝咖啡的人也可以省略。
