提拉米蘇
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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5個
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90g
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500g
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90ml
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2個
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1包
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適量
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適量
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適量
步驟
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調製咖啡酒糖液：Espresso＋酒＋糖，約400-500ml，放涼備用。
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製作起司餡：1. 蛋黃＋糖打發至乳白色。2. 加入馬斯卡彭起司拌勻。3. 加入打發鮮奶油。4. 加入打發蛋白
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依序疊上：1. 手指餅乾豪邁淋上咖啡酒糖液。2. 起司餡。3. 手指餅乾豪邁淋上咖啡酒糖液。4. 起司餡。5. 過篩可可粉。
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冷藏3小時以上可食用。
小撇步
1. 加入馬斯卡彭起司後，用刮刀攪拌，勿使用攪拌機快速攪拌，會油水分離。
2. 咖啡酒糖液要放涼才可淋上，否則會融化掉起司餡。
3. 冷藏保存可至隔天，否則冷凍保存。
