自制蛋餅皮
描述
自制有蛋的蛋餅皮，晚上調漿放冰箱沉澱一晚有助微Q彈口感，隔天一早煎蛋餅皮完成放冷卻後，再轉存放冰箱冷凍可存放兩星期，但沒放任何添加劑還是建議能儘早吃完。冷凍後直接拿出煎無需退冰哦～此份量大約能煎制12張餅皮(厚度大小自行調整)。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
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240克
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160克
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合計重量880克
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適量
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適量
步驟
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晚上把食材綜合一鍋攪拌均勻→放冰箱沉澱一晚→隔天拿出來再次攪拌均勻→過篩後即如同照片👆🏻👆🏻
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把食材綜合一鍋攪拌均勻→放冰箱沉澱一晚→隔天拿出來再次攪拌均勻→過篩後即如同照片👆🏻👆🏻
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👆🏻熱鍋後轉中小火開始煎餅皮，這是直接煎餅皮什麼都沒加的👆🏻 切記煎餅皮不用加油熱鍋❗️ 切記煎餅皮不用加油熱鍋❗️ 切記煎餅皮不用加油熱鍋❗️
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👆🏻熱鍋後轉中小火開始煎餅皮，這是直接煎餅皮什麼都沒加的，如何看煎好可翻面？就是～煎的過程看最外圍餅皮開始逐一翹起至整圈，即可撥動餅皮然後翻面再煎一分鐘👆🏻 切記煎餅皮不用加油熱鍋❗️ 切記煎餅皮不用加油熱鍋❗️ 切記煎餅皮不用加油熱鍋❗️
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煎好的餅皮已放冷卻，準備包裝入冰箱冷凍存放。
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煎制好餅皮放冷卻後，用保鮮膜分裝或我是用平口塑膠袋剪開可上下各收一片分裝，最後轉放冰箱冷凍，可存放半個月，但沒任何添加劑建議儘早吃完還是比較好❤️
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剛好早餐時間就順便作囉～這時要再放雞蛋煎蛋餅記得要先加油熱鍋後放雞蛋再疊上蛋餅皮，最後隨意加起司片或愛吃什麼加什麼❤️我是一份加起司片，一份另外炒洋蔥豬肉絲後用蛋餅皮包起來。
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剛好早餐時間就順便作囉～這時要再放雞蛋煎蛋餅記得要先加油熱鍋後放雞蛋再疊上蛋餅皮，最後隨意加起司片或愛吃什麼加什麼❤️我是一份加起司片，一份另外炒洋蔥豬肉絲後用蛋餅皮包起來。~END~
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如果不想一次煎那麼多的，這是我最初的食譜，大約1～2人份，試試ㄅ😋❤️
小撇步
沒有小撇步～只有家庭主婦清冰箱的小創意大發揮🤣
