錵藏聖凱師的西打燉肉

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每次看聖凱師的食譜都流口水
今天照著做
簡單又好吃

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

五花肉 1條
腰內肉(非必要) 1條
米酒 1/3杯
醬油 1杯
西打 2杯
適量
適量
適量
蒜苗(非必要) 1根
  • 11:肉洗淨,煎至酥脆。 2:2杯西打、1杯醬油、1/3杯米酒。 (我沒有量容量、用同一個杯子倒3樣醬料、全部加完只剛好蓋過肉而已) 3:薑、蒜、蔥、肉、醬汁,一起下鍋。 4:我用壓力鍋,煮15分鐘關火,悶10分鐘大概(到鍋子可以打開)。 5:蒜苗切絲放在肉上,倒上醬汁。 好好吃,肉的膠質都燉出來了!
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小撇步

肉起鍋之後,我又煎了一次,皮更脆了!

2017/11/15 發表 325 瀏覽

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