百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
蕾夢媽媽
蕾夢媽媽
15 食譜 96 粉絲

白菜肉丸子湯(第一次做肉丸子就上手)

白菜肉丸子湯(第一次做肉丸子就上手)

描述

本身喜歡吃帶有肉感的丸子，用這款肥瘦比例1:3、顆粒1cm的台糖豬絞肉來做正適合不過了！且我好愛台糖絞肉每盒有分成兩格封包裝設計，免去擔心一盒解凍後用不完怎麼辦才好的問題。更重要的是，台糖安心豚有經過CAS等雙重認證，無瘦肉精、無抗生素等藥物殘留，讓人能吃的好安心。

蕾夢媽媽食事日常
instagram.com/lemoma.kitchen

191 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

[A]自製肉丸子料

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 將[A]混合均勻。

    將[A]混合均勻。

  • 用刀稍加剁過。(注意：不用剁成泥狀喔！變成肉漿就會失去口感了。)

    用刀稍加剁過。(注意：不用剁成泥狀喔！變成肉漿就會失去口感了。)

  • 再以手摔打至有黏性，包上保鮮膜放置冰箱冷藏備用。

    再以手摔打至有黏性，包上保鮮膜放置冰箱冷藏備用。

  • 塔吉鍋中放入大白菜，加進淹過菜一半以上高度的水量，蓋鍋蓋後以中大火煮滾。

    塔吉鍋中放入大白菜，加進淹過菜一半以上高度的水量，蓋鍋蓋後以中大火煮滾。

  • 煮至塔吉鍋蓋邊緣冒出煙時，打開鍋蓋加進杏鮑菇。

    煮至塔吉鍋蓋邊緣冒出煙時，打開鍋蓋加進杏鮑菇。

  • 將步驟4取出，用湯匙挖取等份量。

    將步驟4取出，用湯匙挖取等份量。

  • 用手搓成球狀生丸子。

    用手搓成球狀生丸子。

  • 將生丸子放進步驟6的鍋裡，和杏鮑菇一起。

    將生丸子放進步驟6的鍋裡，和杏鮑菇一起。

  • 蓋上塔吉鍋蓋，轉小火繼續煮約10-15分鐘至肉丸子熟，再視個人口味加入鹽調味即完成。

    蓋上塔吉鍋蓋，轉小火繼續煮約10-15分鐘至肉丸子熟，再視個人口味加入鹽調味即完成。

小撇步

這道食譜份量約可做成直徑四公分的球狀丸子7顆。
另外提醒，肉丸子生料在下鍋煮前再搓成球狀，提前做好會塌唷，現做現吃最好吃～

1.3 萬 瀏覽
avatar
蕾夢媽媽 15 食譜 96 粉絲

媽媽只會簡單料理，太難我不會。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

限時優惠中，來去逛逛>
膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

堆疊收納 三層複合鋼 可拆把手

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar

大家都在查

金針菇 湯麵 蕃茄燉牛肉 茄子 玉米濃湯 蒸蛋 四季豆 南瓜 炒麵 瓜仔肉 豆腐 雞蛋豆腐 滷肉 早餐 雞湯 小黃瓜 高麗菜 菠菜 鮭魚 粽子 酸辣湯 排骨 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 雞肉 餅乾 糖醋排骨 湯 番茄 花椰菜 炒飯 麻婆豆腐 打拋豬 地瓜 娃娃菜 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 義大利麵 家常菜 香菇雞湯 雞胸肉 櫛瓜 高麗菜飯 馬鈴薯 低脂高蛋白 白菜滷 糖葫蘆 竹筍 台式泡菜 三杯雞