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瑪莉亞的食堂樂園
11 食譜 15 粉絲

古早味蛋餅

古早味蛋餅

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 中筋麵粉與太白粉 先過篩,
加入水 攪拌成麵糊,
加入蔥花。

    中筋麵粉與太白粉 先過篩, 加入水 攪拌成麵糊, 加入花。

  • 冷鍋下油,用餐巾紙 抹油,塗抹整個鍋底。

用湯匙舀麵糊,讓麵糊平均分布鍋底,開中小火,蓋鍋慢慢煎,約煎90~120秒,煎到周圍翹起來,麵皮可以與鍋子分離,
翻面再煎90秒,起鍋。

    冷鍋下油,用餐巾紙 抹油,塗抹整個鍋底。 用湯匙舀麵糊,讓麵糊平均分布鍋底,開中小火,蓋鍋慢慢煎,約煎90~120秒,煎到周圍翹起來,麵皮可以與鍋子分離, 翻面再煎90秒,起鍋。

  • 平底鍋 再用餐巾紙抹油,
蛋打散,鋪平鍋底,放入蛋餅皮,煎至蛋熟,起鍋擺盤。

食用時,淋上適量醬油膏。

    平底鍋 再用餐巾紙抹油, 蛋打散,鋪平鍋底,放入蛋餅皮,煎至蛋熟,起鍋擺盤。 食用時,淋上適量醬油膏。

小撇步

可以將20公克太白粉 換成
15公克太白粉+5公克 地瓜粉。

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留言

共 1 則
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  • 堯堯
    堯堯

    不好意思請問一下有加太白粉的差別是什麼?謝謝

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