古早味蛋餅


瑪莉亞的食堂樂園
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跟著做
份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
50公克
20公克
半匙
160公克
一根
一顆
  • 1
    中筋麵粉與太白粉 先過篩, 加入水 攪拌成麵糊, 加入蔥花。
  • 2
    冷鍋下油,用餐巾紙 抹油,塗抹整個鍋底。 用湯匙舀麵糊,讓麵糊平均分布鍋底,開中小火,蓋鍋慢慢煎,約煎90~120秒,煎到周圍翹起來,麵皮可以與鍋子分離, 翻面再煎90秒,起鍋。
  • 3
    平底鍋 再用餐巾紙抹油, 蛋打散,鋪平鍋底,放入蛋餅皮,煎至蛋熟,起鍋擺盤。 食用時,淋上適量醬油膏。
小撇步

可以將20公克太白粉 換成
15公克太白粉+5公克 地瓜粉。

2017/11/12 發表 4,268 瀏覽
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討論共 1 則

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不好意思請問一下有加太白粉的差別是什麼?謝謝

2 years ago

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