古早味蛋餅

281 留言 1
4 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 0da1749e258d5a2c Picture?width=80&height=80

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

中筋麵粉 50公克
太白粉 20公克
鮮味抄手 半匙
160公克
蔥花 一根
一顆
  • 1中筋麵粉與太白粉 先過篩, 加入水 攪拌成麵糊, 加入蔥花。
  • 2冷鍋下油,用餐巾紙 抹油,塗抹整個鍋底。 用湯匙舀麵糊,讓麵糊平均分布鍋底,開中小火,蓋鍋慢慢煎,約煎90~120秒,煎到周圍翹起來,麵皮可以與鍋子分離, 翻面再煎90秒,起鍋。
  • 3平底鍋 再用餐巾紙抹油, 蛋打散,鋪平鍋底,放入蛋餅皮,煎至蛋熟,起鍋擺盤。 食用時,淋上適量醬油膏。
贊助

小撇步

可以將20公克太白粉 換成
15公克太白粉+5公克 地瓜粉。

2017/11/12 發表 2,962 瀏覽

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

不好意思請問一下有加太白粉的差別是什麼?謝謝

5 months ago