玫瑰馬林糖棒棒糖
描述
專業級配方 試試看 自己也能成為大師
食材
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3顆
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160克
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適量
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22入
步驟
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蛋白與砂糖一起放入乾淨鍋中
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隔水加熱至45度c 離開水面 過程中請一直攪拌，才不會煮成蛋花喔！
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加入適量的萊姆汁
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用電動打蛋器高速攪拌 打發硬挺
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加入些許色素後 攪拌均勻
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硬挺的樣子 不會垂落 這樣的狀態烤出來的馬林糖會非常美麗
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裝入擠花袋 開始擠花
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從棒子中心擠，然後邊擠邊轉圈，大約兩圈
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擠完的樣子
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放入預熱100度的烤箱 烘烤兩小時 烘烤後冷卻兩分鐘即可包裝 密封包裝不能見到空氣 可保存兩週
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用塑膠袋及鐵絲線即可包裝 完成。是不是很容易呢^^
小撇步
鍋子乾淨、蛋白新鮮能夠增加成功率哦！
