東販小食堂：奶油醬油韭菜蕈菇牛肉捲
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透過牛肉、金針菇及韭菜搭配出來的爽脆口感
佐以低醣醬料─奶油醬油！
醣份約3克，熱量約264大卡的輕食肉類料理
能夠吃飽、滿足度又高
是肉類在減醣料理中不可缺少同時也是最大的魅力。
出自《美味不挨餓的減醣料理222道》
http://www.books.com.tw/products/0010768228
份量
1
人份
食材
牛腿肉薄片
5片
金針菇
0.5包
韭菜
0.5把
A-醬油
1小匙
A-鹽
少許
奶油
10g
鹽
少許
粗磨黑胡椒
少許
-
1金針菇切掉根部之後切成5等分。韭菜切成10㎝長
-
2牛肉撒上鹽、黑胡椒，分別將1/5量的1捲起來。
-
3在平底鍋裡加熱融化奶油，將2的收口朝下排放在鍋內。煎2分鐘左右，收口固定之後上下翻面，蓋上鍋蓋以小火燜煎2分鐘左右。把平底鍋裡的多餘油脂擦掉，加入A快速翻拌均勻。
小撇步
雞肉建議選擇雞柳條、雞胸肉，豬肉和牛肉則要選腿肉或腰內肉，瘦身的效果會較顯著。
羊肉含有豐富的肉鹼，有助於脂肪燃燒，所以也很適合列入便當的菜色中。