不專業煮婦之蒜味番茄燉牛肉

兩個孩子的老母
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可以說是番茄燉牛肉,只是我們一家愛大蒜,所以狠狠加了大蒜後,把料理更名了😊~加了濃蒜後味道更香,小孩更愛!

份量
4 人份
時間
90 分鐘

食材

調味(依個人喜好)
少量
少量
少量
少量
  • 在鑄鐵鍋裡冷油炒洋蔥和一半的蒜末,炒到很香

    在鑄鐵鍋裡冷油炒洋蔥和一半的蒜末,炒到很香

  • 再下蕃茄,翻炒到蕃茄軟出汁,蓋鍋用中大火滾一下再轉小火

    再下蕃茄,翻炒到蕃茄軟出汁,蓋鍋用中大火滾一下再轉小火

  • 這時在把切片牛腱肉煎半熟以上

    這時在把切片牛腱肉煎半熟以上

  • 牛腱肉沒煎全熟所以會出血水(正常)就先讓他們躺在煎鍋裡吧!(是熄火的躺)

  • 回到洋蔥蕃茄那鍋,洋蔥和番茄會自然煮出水,下剛剛煎半熟牛腱肉、剩下一半的蒜末、月桂葉、番茄泥(如果喜歡茄味重,可以依自己喜好增加)、水(少量,如果想吃稀點可以多加點),然後繼續悶煮

    回到洋蔥蕃茄那鍋,洋蔥和番茄會自然煮出水,下剛剛煎半熟牛腱肉、剩下一半的蒜末、月桂葉、番茄泥(如果喜歡茄味重,可以依自己喜好增加)、水(少量,如果想吃稀點可以多加點),然後繼續悶煮

  • 20分鐘後試試看味道,可以依自己喜好加鹽、黑胡椒、醬油(如果愛重口味,少量加一點),翻動一下裡面的料,在蓋鍋滾一下,最後熄火悶一下!

  • 要開始吃時,再開蓋!

    要開始吃時,再開蓋!

小撇步

可以在步驟五⋯加入紅蘿蔔、洋菇

完成後再配上造型義大利麵,小孩很愛❤️

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