不專業煮婦之蒜味番茄燉牛肉


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可以說是番茄燉牛肉,只是我們一家愛大蒜,所以狠狠加了大蒜後,把料理更名了😊~加了濃蒜後味道更香,小孩更愛!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
洋蔥
1顆
牛番茄
6顆
牛腱肉(家樂福一包裝)
1包
大蒜(打成蒜末)
8-10顆
薑片
4-6片
月桂葉
3片
罐裝番茄泥
200-250克
調味(依個人喜好)
少量
黑胡椒
少量
少量
醬油
少量
  • 1
    在鑄鐵鍋裡冷油炒洋蔥和一半的蒜末,炒到很香
  • 2
    再下蕃茄,翻炒到蕃茄軟出汁,蓋鍋用中大火滾一下再轉小火
  • 3
    這時在把切片牛腱肉煎半熟以上
  • 4
    牛腱肉沒煎全熟所以會出血水(正常)就先讓他們躺在煎鍋裡吧!(是熄火的躺)
  • 5
    回到洋蔥蕃茄那鍋,洋蔥和番茄會自然煮出水,下剛剛煎半熟牛腱肉、剩下一半的蒜末、月桂葉、番茄泥(如果喜歡茄味重,可以依自己喜好增加)、水(少量,如果想吃稀點可以多加點),然後繼續悶煮
  • 6
    20分鐘後試試看味道,可以依自己喜好加鹽、黑胡椒、醬油(如果愛重口味,少量加一點),翻動一下裡面的料,在蓋鍋滾一下,最後熄火悶一下!
  • 7
    要開始吃時,再開蓋!
小撇步

可以在步驟五⋯加入紅蘿蔔、洋菇

完成後再配上造型義大利麵,小孩很愛❤️

2017/11/08 發表 1,069 瀏覽
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