一起吃有機-奶油麵包卷
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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這次使用「米森 Vinson 」芬蘭進口有機高筋麵粉，讓家人吃的更健康 青荷有機官網 http://www.vilson.com 青荷有機粉絲團 https://facebook.com/hello.vilson/ 青荷有機部落格 http://blog.iorganic.com.tw/
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（麵包機只有使用攪拌功能） 把麵粉、鹽巴、砂糖混合在麵包機裡
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溫水+乾酵母化開後備，和牛奶混合
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酵母牛奶倒入麵粉，接著倒入蛋液
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啟動攪拌功能
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攪拌成團之後，加入奶油，繼續攪拌
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攪拌至麵團出筋，可以拉出薄膜（我還有用手揉約十分鐘），蓋上濕布發酵45分鐘（天氣太冷的話可以放進微波爐，再放一杯熱水-不要啟動喔）
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分割50g/個，灑上高筋麵粉防沾，滾圓麵團
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桿成橢圓形
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上下往內折
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再對折
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搓成錐形
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由上往下桿長
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由上往下捲起
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接縫處朝下，並排在烤盤上，放進烤箱發酵45分鐘（不要啟動喔）
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刷上蛋液，170度烤20分鐘出爐
